年底聚会多 怎么健康点菜?

2016-01-10    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  新年伊始,又到了家家户户吃团圆饭的时候,无论是亲友聚会还是同事聚餐,不少人都爱下馆子。在这儿,给大家提个醒,去酒店聚餐,面对花花绿绿的菜谱和各种特色菜的诱惑,除了要吃得美味,更得吃出健康来。所...

  新年伊始,又到了家家户户吃团圆饭的时候,无论是亲友聚会还是同事聚餐,不少人都爱下馆子。在这儿,给大家提个醒,去酒店聚餐,面对花花绿绿的菜谱和各种特色菜的诱惑,除了要吃得美味,更得吃出健康来。所以,在点菜上就要多下点工夫。今天,天下养生网给您带来了健康点菜的小技巧。

  A、不要点油量大的“假素菜”

  众所周知,点菜讲究荤素搭配,一般是1/3素菜,1/3荤菜和1/3半荤半素菜。但大家对素菜这个概念往往有认知的误区,就好比很多人到饭店往往都爱点“下饭”的重口味菜,这就是选对了食材忽略了做法。“比如不少人爱吃的地三鲜、红烧茄子、干煸芸豆等,虽然原料是素的,但这些菜都是洗过‘油锅 澡’,一过油后热量比普通的肉还高,是‘假素菜‘。”魏陵博指出,浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。因此,在点素菜时最好选择清淡的 做法,比如白灼芥蓝、蒜蓉西兰花等。

  至于素菜品种的选择,魏陵博医生建议最好包括绿色蔬菜、根茎类蔬菜、食用菌。“油菜、芹菜等都是绿色蔬菜,食用菌主要有香菇、草菇、蘑菇、木 耳、银耳等。至于根茎类蔬菜,主要指的是土豆、百合、山药、莲藕等。”对于荤菜,(天下养生网)魏医生建议优先选鱼虾等水产类、鸡鸭等禽类、蛋类。此外,牛肉虽然是红 肉,但它的总脂肪量比猪肉低一半,两者相比较,建议优先选牛肉。

  B、酒店的汤和粥最好少喝

  在外吃饭,很多人都习惯配上一份汤或粥,虽说喝汤喝粥对身体有好处,但如果喝了有添加剂的反而危害健康。比如喝粥,饭店一般不会在客人点了以后才开始熬,因为熬一个粥至少需要四五十分钟,所以有些饭店的粥是“速成”的,可能加了碱或膨化剂等。同时,专家指出,饭店的汤里面很多添加了增味剂,像鸡精味精肉类香精等,本身不见得有多高的营养价值,而且汤通常都比较咸,喝进去那么多钠对人不好。“如果一定要点汤,那就点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常 汤。若是宴请,可以点银耳羹等。”

年底聚会多 怎么健康点菜?

  “因为餐馆的饭菜偏咸,大家会不知不觉把惊人的热量喝入肚中。”专家提醒,零热量的茶饮非常好,可以根据季节,春喝龙井、夏喝菊花、秋喝铁观 音、东喝红茶。“不过,我认为最好的饮料是韩国人爱喝的大麦茶,不仅口感清甜,还有消食解腻的作用,餐桌上来一壶最合适不过。”

  C、饭局过半时就要吃主食

  在饭桌上,“凉菜热菜汤主食”的上菜顺序似乎成了固定模式,不少人直到最后才想起来要些主食,甚至有人干脆就不吃了。魏陵博认为,这样对胃肠消 化功能是很不好的,因为每个人消化蛋白质、脂肪的能力不一样,如果突然来了一大堆蛋白,(天下养生网)一大堆脂肪,消化系统是不堪重负的,容易出现胃里发堵、消化不良等 症状。所以,最好在饭局过半时吃主食,既能减轻胃肠的负担,还能保护血脂,维持营养平衡。

  “目前,大部分餐馆酒楼推出了各种花色主食,这些花色主食的油脂含量大大高于米饭面条,特别是酥点类和抛饼类,油脂高达30%以上,对心脏健康 极为不利,所以用它们来替代传统主食,显然不明智。”因此,魏医生建议,主食最好选蒸煮的,比如清汤面、蒸窝头、野菜团子等,“素馅包子、饺子也不错,发 面的皮容易消化,馅也不油腻”。本版撰

  问题解答:

  网友:我是一个高血压导致偏瘫患者,需要注意哪些饮食方面问题?

  专家:平时的一日三餐中要注意低盐、低脂、低热量,少甜、少酒。不宜剧烈运动,只宜散步以增强血管的收缩能力,缓解全身中小动脉的紧张,有利 于降压。平时注意情绪稳定,生活规律,保证休息和睡眠,低盐饮食,戒烟限酒,适当运动,减轻体重,定时测血压。另外,芹菜有降血压的作用。

  网友:症状是睡眠质量很低,经常失眠,(天下养生网)偶尔觉得心慌,医院检查出促甲状腺激素0.281,因为我平时经常吃鱼,不知道会不会有影响,或者说,我应该少吃哪些食物?

  专家:病人目前的症状,与经常吃鱼没有什么关系,因平时工作压力大引起,针对这种情况要减负荷,减压,增加一定的运动,少吃刺激性的东西,比如咖啡、浓茶、可可豆等,注意生活规律,多休息。

  网友:从去年开始,我嘴周围起红疙瘩,脸上和其他的部位很少,疙瘩是红色的,又痒又痛,过一两天就发白,挤出有脓。需要做什么检查,该如何治疗?

  专家:脸上长红疙瘩,在临床还是比较常见的。有必要验血了解是否存在机体的免疫功能低下;饮食生活中,注意少量食用辛辣、腌卤油炸制品,多食蔬菜水果。治疗上需要到专业中医门诊就诊,分辨疾病的寒热虚实,辩证服用中药。

  网友:我今年36岁,女,自身不热但是老出汗,手脚不出汗,但是手心很热很干,不出汗并很粗糙,怎么能够解决手心热,并且干燥的问题?

  专家:中年女性觉得手心发热发干,往往与气血不足或血脉瘀滞有关,需要注意月经方面是否存在异常;建议服用中药以调理气血。建议到中医专科门诊治疗,相信会有较为满意的临床疗效。

  网友:我父亲今年86岁,1周前,他受风寒后腰有点痉挛,2天前开始发散到前胸腹。5年前,遇到这种情况休息后就会慢慢好,现在身体越来越不好了,希望得到诊治。

  专家:患者为老年男性,受寒凉后觉腰部僵硬不适。随年龄增大,脾肾阳气不足,寒性日重。治疗建议口服发汗祛风湿类中药治疗。待症状减轻后,服用中药健脾补肾益气,从根本上增强体质,可根据体质服用地黄丸类中成药。平时注意适当活动,注意保暖,防止受凉。

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